Код книги: 49

Банько В.Г. Логістика. Навчальний посібник (2-е вид., перероб.). – К.: КНТ, 2007. – 332 с.


Розділ 1. Предмет, завдання, основні поняття логістики....................9

1.1. Основи логістики та необхідність вдосконалення її систем.....9
1.2. Історія терміну........................................12
1.3. Визначення поняття «логістика».........................12
1.4. Приклади використання логістичних систем та їх доцільність.......................................16
1.5. Концепція і структура логістики.........................18
1.6. Логістична система як складова менеджменту..............21

Розділ 2. Система логістичних операцій з товарними та інформаційними потоками, надання послуг туристам.............................23

2.1. Поняття матеріального потоку та логістичної операції.......23
2.2. Інформаційні потоки в логістиці .........................25
2.3. Взаємозв'язок інформаційних потоків з матеріальними ..... .27
2.4. Приклад логістичної оптимізації матеріального й інформаційного потоків у сфері обертання................28
2.5. Шість правил логістики................................30
2.6. Надання послуг туристам в торговельно-логістичному процесі..............................................31

Розділ 3. Методологічні основи розробки і вибору раціональних варіантів логістичних процесів у туристському комплексі..................40

Вступ .........................................................40
3.1. Основні напрямки та перспективи розвитку торгівлі товарами народного споживання в туристському комплексі...........41
3.2. Вітчизняний та закордонний передовий досвід доставки та продажу товарів споживачам..........................43
3.3. Методи визначення раціональних варіантів торговельно-логістичних процесів...................................48

Розділ 4. Логістика операцій з тарою і упакуванням товарів для туристів .. .53

4.1. Роль тари й упаковки, їх вплив на логістичні операції в туристських комплексах................................53
4.2. Визначення витрат на тару і упаковку.....................57
4.3. Сучасне обладнання для заповнення мішків та вивантаження продукції з них .......................................62

Розділ 5. Контейнеризація і пакетизація в логістичних системах...........64

5.1. Роль контейнерів і піддонів у логістичних системах..........64
5.2. Визначення поточних і капітальних витрат на контейнери (тару-обладнання) та піддони............................71

Розділ 6. Ефективність використання складів туристського комплексу в логістичних системах ..........................................78

6.1. Сучасне становище використання складів та задачі по їх удосконаленню........................................78
6.2. Визначення поточних витрат та капітальних вкладень на склади і контейнерні майданчики в логістичних системах ..........82

Розділ 7. Навантажувально-розвантажувальні роботи та механізми у логістичних операціях туристського комплексу..................89

7.1. Комплексна механізація навантажувально-розвантажувальних робіт у роздрібній мережі туристського комплексу ..........89
7.2. Визначення поточних і капітальних витрат на навантажувально-розвантажувальні роботи і механізми у логістичних системах . . .91

Розділ 8. Ефективність використання автомобільного транспорту в логістичних системах........................................100

8.1. Роль автотранспорту в логістичних системах, його вплив на удосконалення логістичних операцій..................100
8.2. Вітчизняний та закордонний передовий досвід з організації доставки товарів в магазини в різних логістичних системах . . .102
8.3. Доставка картоплі без тари.............................104
8.4. Визначення поточних та капітальних витрат на перевезення продукції автомобільним транспортом в логістичних системах . . .105

Розділ 9. Витрати, пов'язані з сумарними втратами продукції при перевезенні, перевантаженні, зберіганні та реалізації її туристам в логістичних системах.....................................................120

9.1. Роль та значення витрат, що пов'язані з втратами продукції в торговельно-логістичних процесах.....................120
9.2. Визначення витрат, пов'язаних з сумарним збитком товару
при перевезеннях, перевантаженні, зберіганні та реалізації . . .121
9.3. Економічна ефективність впровадження логістичних варіантів доставки плодоовочевої продукції в контейнерах та на піддонах .. .126

Розділ 10. Вдосконалення логістичних процесів на складах туристського комплексу....................................................132

10.1. Суть, значення і принципи раціональної організації логістичних процесів на складах, їх класифікація.........132
10.2. Технологія приймання товарів на складах туристського комплексу..........................................138
10.3. Технологія розміщення, укладки та зберігання товарів на складі...........................................140
10.4. Логістичні операції і варіанти відпуску товарів зі складу туристського комплексу..............................146
10.5. Проблеми удосконалення логістичних процесів на товарних складах туристського комплексу.......................150
10.6. Управління логістичними процесами на складах туристського комплексу (На матеріалах складу
ресторану «Спорт» м. Києва) .........................152
Вступ ..................................................152
10.6.1. Тактика і стратегія маркетингу та його вплив на вдосконалення технології товароруху .................153
10.6.2. Вітчизняний та закордонний передовий досвід по вдосконаленню технології товароруху на складах........154
10.6.3. Дослідження існуючої технології товароруху на складі ресторану «Спорт» та її недоліки .....................157
10.6.3.1. Існуюча технологія товароруху та її недоліки .........157
10.6.3.2. Вибір і обґрунтування методики визначення раціональних логістичних варіантів.............................158
10.6.3.3. Дослідження технології руху продовольчих товарів на складі ресторану «Спорт» на підставі розробки логістичних карт.................................161
10.6.4. Вдосконалення технології товароруху на складі ресторану «Спорт» та її ефективність...........................164
10.6.4.1. Розробка раціональних варіантів технології руху окремих груп продовольчих товарів на складі ресторану «Спорт» .......165
10.6.4.2. Ефективність впровадження результатів розробки прогресивних варіантів логістичного процесу товароруху
на складі ресторану «Спорт» .......................168

Розділ 11. Торговельно-логістичні процеси в роздрібній мережі туристського комплексу і визначення трудомісткості логістичних операцій ... .174

11.1. Поняття торговельно-логістичних процесів в роздрібній мережі туристського комплексу і проблеми їх вдосконалення......174
11.2. Різновиди торговельно-логістичних процесів в магазині туристського комплексу та їх зміст.....................176
11.3. Ефективність залучень раціональних логістичних процесів у магазин............................................191
11.4. Торговельно-логістичні операції з тарою та шляхи їх вдосконалення......................................192
11.5. Розробка логістичних карт і вибір раціональних варіантів торговельно-логістичних процесів у роздрібній мережі туристського комплексу..............................198

Розділ 12. Ефективність використання технологічного устаткування при виконанні логістичних операцій на складах і в роздрібній мережі туристського комплексу.......................................205

12.1. Проблеми механізації праці в туристських комплексах у сучасних умовах ....................................205
12.2. Немеханічне торговельне устаткування й інвентар ........208
12.3. Технологічне устаткування та ефективність його використання в туристських комплексах ............................215
12.3.1. Торгово-холодильне устаткування ....................215
12.3.2. Торгово-вимірювальне устаткування..................216
12.3.3. Контрольно-касові машини..........................217
12.3.4. Підйомно-транспортне обладнання магазинів і складів . . .217
12.4. Основні вимоги, пропоновані до машин і механізмів туристських комплексів..............................223
12.5. Показники рівня механізації і методи їх визначення.......227
12.6. Принципи, мета і задачі комплексної раціоналізації туристських комплексів..............................229

Розділ 13. Аналіз існуючої технології руху товарів з місць виробництва в райони споживання і шляхи її удосконалювання (на прикладі плодоовочевої продукції)......................................236

Вступ ..................................................236
13.1. Розвиток пакетно-контейнерних перевезень товарів і їх народногосподарське значення.........................238
13.2. Передовий досвід упровадження прогресивної технології руху товарів у Луганській області...........................244

Розділ 14. Нові технології упаковки, зберігання, транспортування і реалізації товарів в логістичних системах................................249

14.1. Технологія доставки картоплі з поля в магазини ОРО Ригаплодоовоч......................................249
14.2. Формування цукру та кондитерських виробів у пакет-піддони і контейнери та доставка їх споживачам..................254
14.3. Технологія формування і транспортування консервів у пакет-піддонах ....................................264

Розділ 15. Нові прогресивні логістичні системи перевезення холодильників, пральних машин, піаніно і мотовелотехніки на піддонах та їх ефективність .................................................265

15.1. Експериментальні перевезення мотовелотехніки, холодильників, пральних машин і піаніно на піддонах.....265
15.2. Базові логістичні варіанти ............................265
15.3. Логістичні варіанти, що рекомендуються для транспортування, й умови їх застосування ..............................266
15.4. Логістичний процес транспортування піаніно від виробника до споживача.......................................271
15.5. Логістичний процес транспортування пральних машин від виробника до споживача..............................272
15.6. Логістичний процес транспортування веломототехніки в універсальних контейнерах ...........................273
15.7. Логістичний процес транспортування велосипедів у пакет-піддонах від виробника до споживача...................274
15.8. Логістичний процес транспортування холодильників на піддонах.........................................275

Розділ 16. Ситуаційні задачі до виконання практичних занять з дисципліни «Логістика» ..................................................277

Вступ..................................................277
16.1. Практичне заняття в аудиторії.........................279
16.1.1. Логістичні процеси на складах туристського комплексу...279
16.1.2. Торговельно-логістичні процеси в роздрібній мережі туристського комплексу.............................284
16.2. Самостійна наукова робота студентів....................299

Розділ 17. Тести дисципліни «Логістика» з контролю знань студентів ......300

Вступ ..................................................300
17.1. Тема: «Предмет, завдання логістики, основні поняття» . . . .300
17.2. Тема: «Система логістичних операцій з товарними і інформаційними потоками»...........................301
17.3. Тема: «Методологічні основи розробки і вибору раціональних варіантів логістичних процесів в туристському комплексі» . . .304
17.4. Тема: «Логістика операцій з тарою та упакуванням товарів для туристів» ..........................................305
17.5. Тема: «Контейнеризація і пакетизація при русі товарних потоків в логістичних системах» .......................307
17.6. Тема: «Ефективність використання складів туристського комплексу в логістичних системах» ....................309
17.7. Тема: «Розвантажувально-навантажувальні роботи та механізми в логістичних операціях туристського комплексу» ........311
17.8. Тема: «Ефективність використання автомобільного транспорту в логістичних системах» ....................313
17.9. Тема: «Витрати, пов'язані з сумарними втратами продукції при перевезенні, перевантажені, зберіганні та реалізації
її туристам» ........................................315
17.10. Тема: «Логістичні процеси на товарних складах та визначення трудомісткості логістичних операцій працівниками туристського комплексу» ............................315
17.11. Тема: «Торговельно-логістичні процеси в магазинах туристського комплексу та визначення трудомісткості операцій» .........................................318
17.12. Тема: «Ефективність використання технологічного, устаткування при виконанні логістичних операцій на складах
і в магазинах туристського комплексу».................321

Розділ 18. Методичні вказівки та індивідуальні завдання до виконання контрольних робіт з дисципліни «Логістика» для студентів заочної форми навчання ......................................324

Загальні вказівки ........................................324
Методичні вказівки до виконання контрольної роботи..........325
Додатки......................................................328
Список рекомендованої літератури.............................330